Today’s Appassimento - Negroamaro/merlot/primitivo/malvasia - Puglia

Smaakprofiel: De wijn heeft een intense robijnrode kleur met een erg fruitige, rijke, kruidige en zwarte peper neus. Deze wijn is goed in balans met zachte tannines. Op het palet een volle body, erg intens en kruidig, maar toch zacht en vol van smaak. Deze wijn is gemaakt van ongeveer de helft Negroamaro, de andere helft bestaat uit Merlot, Primitivo en Malvasia druiven. De Today’s special wordt gemaakt door middel van de traditionele ‘Appasimento’ methode ( van ingedroogde druiven)). De druiven worden handmatig geplukt van geselecteerde wijngaarden in het begin van oktober. 

Drinken bij: Today’s Special Appasimento is heerlijk bij steak, gebraden vlees en wild.