Collectie: Dopff au Moulin

De familie Dopff vestigde zich in de 17e eeuw in Riquewihr, waar opeenvolgende generaties aanvankelijk actief waren als meesterkuipers. Het was Jean Dopff die aan het begin van de 19e eeuw de keuze maakte om zich volledig op wijn te richten en zich vestigde als beëdigd wijnhandelaar van Dopff au Moulin. Zijn zoon Jean-Gustave nam het stokje over en begon met de opbouw van het familiewijngoed. Rond 1900 introduceerde de jonge Julien Dopff, na een stage in Reims, als eerste in de Elzas de productie van mousserende wijn volgens de 'méthode traditionnelle'. Hiermee legde hij de basis voor wat later bekend zou worden als 'Crémant d'Alsace'. Met meer dan 70 hectare aan wijngaarden is Domaines Dopff vandaag de dag het grootste wijngoed in het hart van de Elzas.