Domaine de Castelnau L’Enclos - merlot/cabernet sauvignon - Pays d’Oc

Smaakprofiel: Paarsrood met medium intensiteit. In de neus fruitig (vooral rode bes), leer en rokerige tonen. In de mond een zachte, vlezige aanzet, lekker sap met heerlijk fruit en milde zuren en tannines.

Wijnhuis: 

Domaine de Castelnau is een technisch sterk familiebedrijf dat uitstekende, loepzuivere wijnen produceert in de Languedoc, vlak achter het Étang de Thau.

Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit prachtige bedrijf nabij Pézenas waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. Het is een 100 hectare tellend domaine, omgeven door garrigues en niet ver van het Etang de Thau. Er wordt gewerkt volgens de methode ‘lutte raisonnée’. Door de efficiënte en technisch hoogstaande productiemethode worden er bij dit familiebedrijf eerlijke en geconcentreerde wijnen gemaakt die hun zuiverheid en typiciteit behouden. De wijnen zijn voor deze streek verhoudingsgewijs vrij fris, slank en elegant.

Drinken bij: Rood vlees, charcuterieschotel, harde kazen.