Ezimit - Plavac - Vadar River Valley

Smaakprofiel: Verfijnde wijn van Plavac Mali druif. In de geur tonen van gekonfijt rood fruit, inkt, cacao en gebrande amandelen. De smaak is verfijnd en lichtvoetig met in de afdronk tonen van aalbes en chocolade.

Wijnhuis: Uit het bijna altijd zonnige Macedonië komen de wijnen van Ezimit. Het wijnhuis Ezimit werkt met een combinatie van eeuwen oude tradities en de nieuwste vinificatie technieken. Dit zie je ook terug bij de aanplant in de wijngaard.  Men maakt gebruik van inheemse druivenrassen zoals: Vranec en Plavac maar ook van internationale varianten zoals: Viognier en Pinot Grigio. Het resultaat hiervan zijn eigentijdse wijnen met een lokale bite.    

Drinken bij: Risotto met truffel en bospaddenstoelen.