Domaine Félines Jourdan – Picpoul de Pinet -Languedoc

Smaakprofiel: Levendige Picpoul de Pinet met een heldergele kleur en een speelse groenige sprankeling. De geur doet denken aan bloemetjes, peren, gele appels, ananas en een hint van hooi en selderij. Sappig met een verkwikkende tinteling op de tong.

Het is een frisse witte wijn die een deel van zijn smaak ontleent aan zijn niet te rijp zijn tijdens de pluk. De wijn heeft een mooie volle neus van bloemetjes en passiefruit. In zijn smaak proef je wit fruit, hints van mineralen, milde kruidigheid, citrusfruit en soms een klein bittertje. Hij heeft een lange zachte, frisse afdronk. Een fles van Picpoul de Pinet heeft een inhoud van 0,75 liter en heet bouteille Neptune. Bovenaan de hals heeft de fles golven van de zee.

Wijnhuis: Domaine Félines ligt aan de oevers van Basin de Tau. Hier maakt de familie Jourdan sinds de jaren 80 wijnen met veel fruit en elegantie. Door de ligging aan de Tau genieten de wijngaarden van een verkoelende zeewind. De wijnen van dit domaine worden regelmatig bekroond in internationale vakbladen en op concours. De nabijheid van de zee is onderdeel van het terroir. Deze veroorzaakt een minder groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, met een latere rijping van de druif tot gevolg. De wijngaarden liggen in een kalkrijk gebied dat gemiddeld op zestig meter hoogte gelegen is. De wijngaarden op de heuvels en in het vlakke land liggen rond het dorp Pinet, dat even ten westen van Mèze aan het meer van Thau gelegen is. Uit onderstaand klimaatoverzicht blijkt dat meer dan twintig procent van de jaarlijkse regen in oktober valt, iets wat een late oogst bemoeilijkt en volledige rijping van de druif in de weg staat.

Drinken bij: Een allemansvriend met een zachte structuur. In Zuid-Frankrijk, waar hij vandaan komt, drinken ze picpoul vaak bij schelpdieren, zoals mosselen en oesters. Even de Frans-Italiaanse grens over en ze serveren er een bord pasta vongole bij. Of zoals de Spanjaarden zouden doen, bij een plateau met gamba’s a la plancha.