BIO False Bay whole bunch rosé - Cinsault/mourvedre - Stellenboschp

Smaakprofiel: Verleidelijk vriendelijke rosé. Zachte framboos, kers, wat kruidigheid. Mooi droge blusmateriaal voor spicy food.

Oude Cinsault “bush vines” vormen hier de stevige ruggengraat van deze 'echte' rosé. Een bleke, kruidige rosé met duidelijk textuur.  De druiven komen van bush-vine Cinsault in Stellenbosch en Swartland, samen met een klein deel van Mourvèdre uit Stellenbosch, wat een hartige diepte aan de wijn toevoegt. Zomerfruit in de mond en een mooie schone, hartige, droge afdronk. Er is bijna geen voedsel dat niet werkt met deze wijn. Perfect bij Mediterrane gerechten, vooral sappige gebakken en spicy knoflookgarnalen... Gewoon gekoeld op zichzelf mag ook allemaal. Pas wel op voor deze doordrinker! De fles is leeg voordat je het doorhebt.

Wijnhuis: Paul Boutinot is de drijvende kracht en inspirator op Waterkloof Estate in Somerset West. Wijnbouw in vele facetten, duurzaam, biologisch en biodynamisch.
In 2004 werd dit schitterende wijndomein aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. De wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel. Ze worden gekenmerkt door hun minerale karakter en elegante stijl op het domein word volledig Biodynamisch gewerkt.