BIO Assuli Astolfo - Grillo - Mazara del Vallo - Sicilië

Smaakprofiel: Deze wijn is gemaakt van een authentiek Siciliaanse druivenras "Grillo".
Voor 10 maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Daarna rijpt deze wijn nog 8 maanden op de fles. Helder strogeel van kleur. Aromatisch fruitige geuren van tropisch fruit en lichte vanille tonen. Intense smaken van rijpe appel en heerlijke lange en sappige en rijke volle kruidige afdronk.

Wijnhuis Assuli Baglio: De wijnbouwtraditie van de familie Caruso heeft zijn wortels diep in de Siciliaanse bodem. De wijngaarden van Assuli bevinden zich in het hart van West-Sicilië tussen Mazara del Vallo en Trapani, met een mild klimaat op hoogtes van 100 tot 600 meter boven zeeniveau. 120 hectare land en 100% biologische wijnen van hoge kwaliteit vieren de authenticiteit van het lokale terroir. In het westen van Sicilië combineert ASSULI, wat 'onder de zon' betekent in het lokale dialect, traditie en innovatie op een magische locatie. Het wijnhuis staat in een gebied dat bekend staat om zijn honderdjarige wijnbouwgeschiedenis en kan bogen op het DOC Sicilia-certificaat. De zon, het licht, de hoge mineraliteit van de grond, de mediterrane parfums die door de wind worden meegebracht, kenmerken wijnen met een grote persoonlijkheid.

Drinken bij: Mooie wijn in combinatie met pastagerechten met vis of gevogelte. Gebakken of gefrituurde vissoorten. En licht tot gemiddeld gerijpte kaassoorten.