Ogier Ventoux - bij Zalmtartaar

Mooie licht gouden kleur wijn. De neus wordt uitgedrukt met exotisch fruit, grapefruit en wit fruit zoals peer. In de mond wordt de hoogte van de wijngaard 'zichtbaar' door een delicate zuurgraad die draait om wit fruit en een licht ziltige afdronk. De druiven worden zowel met de hand als machinaal geoogst in de nacht. Fermentatie geschiedt onder gecontroleerde temperatuur. Een heerlijke keuze voor bij zalmtartaar. Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 10 graden.

De geschiedenis van Ogier begint al in 1859, maar pas vanaf 1948 legt men zich toe op de wijnbouw. De prachtige gebouwen van het wijnhuis zijn in Romeinse stijl. De kelders in Châteauneuf-du-Pape, waarin men de wijn produceert en laat rijpen, dateren uit de 20ste eeuw. Het zijn ongetwijfeld de oudste kelders in de zuidelijke Rhône vallei.

De wijngaard profiteert van een mediterraan klimaat met een lichte invloed van de bergen. Dit resulteert in aanzienlijke dag-nacht temperatuurverschillen die voor een fijne aromatische rijping zorgen terwijl de frisheid van de wijnen behouden blijft.

Deze wijnstokken worden beschermd door een de naastgelegen berg waarvan het hoogste punt op 1912 meter hoogte ligt. Hierdoor worden de ideale omstandigheden gecreëerd voor de productie van frisse en sappige wijnen.