BIO Rieflé – pinot gris – Alsace

Smaakprofiel: Deze wijn is exact wat u van een Pinot Gris uit de Elzas mag verwachten: de ideale wijn als compagnon voor het kleine, alledaagse geluk. Wat een klasse! Dit is een wijn die niet alleen de doorgewinterde liefhebber van witte wijn zal weten te bekoren, ook diegenen die nog op ontdekkingstocht zijn. Aan tafel zal vooral zijn evenwichtig karakter en volle, ronde smaak plezieren. Met aroma’s van gerookt hout en gekonfijte vruchten past deze wijn wonderwel bij terrines en patés op basis van wild, maar ook gegrilleerde vis, gevogelte en wit vlees weten de aanwezigheid van deze wijn zeer op prijs te stellen. De ideale serveertemperatuur is tussen de 10 en de 12°C.

Wijnhuis: Bij Rieflé staat inmiddels de 6^e generatie aan het roer. Het Wijnhuis is gestart in 1850. Momenteel zwaaien Annick en Jean-Claude Rieflé samen met hun twee zonen, Paul en Thomas, de scepter. De wijngaarden van Domaine Rieflé bevinden zich in de gemeenten Pfaffenheim, Rouffach, Westhalten en Soultzmatt op de breukzones van de breuken Marbach en Ohmbach. Ze vormen een mozaïek van sterk gefragmenteerde geologische compartimenten. Hun visie is om duurzame wijnen te maken met zo veel mogelijk (terroir) expressie. Zo worden geen pesticiden gebruikt, wordt de grond bemest met natuurlijk compost en mogen alleen natuurlijke gisten gebruikt worden voor het vergistingsproces. Het domaine bestaat uit 70 verschillende stukken grond, elk met unieke eigenschappen en elk dus ook met een unieke behandeling door de wijnmakers. Tijdens de oogst mag geen enkele druif met machine geoogst worden. Alles wordt met de hand geplukt. Op deze manier hoopt de familie wijnen te maken die het terroir zo goed mogelijk reflecteren. Wijnen die jaar op jaar een goede structuur, balans en complexiteit bezitten. Dit proeven wij zeker terug in de verschillende wijnen van Domaine Rieflé. De Riesling, Pinot blanc en Pinot Gris zijn allen echt unieke wijnen van hoge kwaliteit. Bij ons bezoek aan Domaine Rieflé viel ons op hoeveel passie de familie voor hun producten en het terroir heeft. Vader Jean-Claude en zijn zoons Paul en Thomas werken samen met een gedeelde visie en dat uit zich in de wijngaarden, de kelder en natuurlijk vooral in de wijnen. Biologisch en bijzonder smaakvol.

Drinken bij: Kaasfondue, curry's, terrines en patés op basis van wild, gegrilde vis, gevogelte en wit vlees.

.