Care Blanco Sobre Lias - Chardonnay/grenache - Catalunya

Wijnhuis: Bodegas Anadas bevindt zich in het hart van de DO Cariñena en is één van de oudste (1935) familiebedrijven in deze regio met zeer groot potentieel. Ze produceren voornamelijk wijnen op basis van Garnacha onder de naam CARE. Dit is de oude, Romeinse naam voor Cariñena. Het CARE project is een exclusief, innovatief en zeer toegewijd project. Alle elementen om deze hoge kwaliteitswijnen te produceren zijn met de grootste zorg en uiterst nauwgezet gekozen; de keuze van de wijngaarden, gebaseerd op de kwaliteit van het fruit, de infrastructuur voor een perfecte vinificatie etc. De gezichten op de etiketten, die de zon en de bodem van de wijn weerspiegelen, zijn het werk van de kunstenaar Enrique Torrijos. Vanuit Engelstalig oogpunt kunnen we CARE ook interpreteren, als zijnde de zorgzaamheid en het respect dat Bodegas Anadas laat zien bij het maken van al hun wijnen. De druiven zijn afkomstig van een grondig geselecteerde wijngaard, die zich bevindt op een hoogte van 600 meter. De beplantingsdichtheid bedraagt 4.000 wijnstokken per ha. De meeste druiven worden s'nachts geoogst. Daarna volg een koude schilinweking gedurende 18 uur en een alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen (tussen de 15 en 18 graden Celsius).