Wolfberger - Pinot blanc - Alsace
Smaakprofiel: Deze Cuvee Asperges wordt gemaakt van Pinot Blanc en heeft een mooie lichtgele kleur. In de neus komen tonen van witte bloemen. Een soepel mondgevoel, heerlijk drinkbaar met een lange finish.
Wijnhuis: Wolven kwamen tot de 19e eeuw voor in Frankrijk in het Vosges gebergte. In de Wolfberger legende trainde de boer de wolf om zijn druivenranken te beschermen tegen de wilde zwijnen die een desastreus effect op de wijngaarden konden hebben. Deze wijnboer kreeg de naam Wolfberger, wat vrij vertaald "wolvenherder" betekent.
Vandaag de dag is Wolfberger een van de top producenten uit de Elzas met een productie die geheel gericht is op kwaliteit. Door de toeleveranciers (wijnbouwers) te trainen, veel onderzoek te doen naar wijnbouw en rekening te houden met het milieu zorgt Wolfberger dat haar positie aan de top gewaarborgd blijft. Wolfberger is gevestigd op enkele kilometers van Colmar, in het dorpje Eguisheim. Het dorp is zeer typisch voor de streek met zijn huizen met duiventillen en puntdaken. Het is een omweg waard en Wolfberger ontvangt dan ook jaarlijks veel bezoekers.
Drinken bij: Heerlijke wijn voor bij aspergerechten.
