Wijndomein Belle Source Chardonnay 2023

Smaakprofiel: Een elegante en zachte Chardonnay met een mooie combinatie van frisheid en rondheid. De wijn heeft een fruitig karakter met tonen van rijpe appel, peer en citrus, aangevuld met een subtiele romigheid. Door de voorzichtige malolactische gisting worden de frisse zuren wat zachter en krijgt de wijn een voller en ronder mondgevoel. Het resultaat is een evenwichtige Chardonnay die fris blijft, maar tegelijkertijd voldoende structuur en zachtheid heeft.

Wijnhuis: Wijngoed Belle Source is een zeer kleinschalig wijndomein in Schin op Geul, midden in het Zuid-Limburgse heuvelland. Er worden slechts ongeveer 1.500 flessen per jaar geproduceerd. Bijzonder is dat Belle Source bewust kiest voor klassieke druivenrassen, zoals Chardonnay en Pinot Noir, en niet voor hybride rassen. Deze Chardonnay draagt de beschermde geografische aanduiding BGA Limburg. Door de kleinschalige werkwijze kan veel aandacht worden besteed aan zowel de druiven in de wijngaard als de uiteindelijke wijn.

Drinken bij: Serveer deze Chardonnay bij voorkeur rond 10 tot 12 °C. Door de combinatie van frisse zuren en een wat ronder mondgevoel is hij breed inzetbaar. Heerlijk bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte, romige pasta, risotto en gegrilde groenten. Ook bij zachte kazen past hij uitstekend. Daarnaast is het een mooie Chardonnay om gewoon als aperitief te drinken.