Weingut Beyer Barrique - Grüner Veltliner – Krems

Smaakprofiel: De Gruner Veltliner Barrique van Weingut Matthias Beyer heeft een mooie lichtgele kleur. Duidelijk expressies van houtgebruik zoals gebrande noten, vanille en lichte zuiveltonen op de achtergrond. Zelfs een licht rokerig karakter is merkbaar. In de neus exotisch fruit, mango, peer en thee. Minerale finish, zacht en vullend met zachte zuren.

Een ondergrond van graniet, met daar boven een toplaag van löss, geeft een ideale combinatie voor een minerale voeding voor de druivenstokken en een goede concentratie in de druif. De druiven worden voor 40% groen geoogst, wat de kwaliteit ten goede komt. De wijn rijpt 12 maanden op Frans eikenhout en met zijn gistcellen (sur lie), voor een ronder en iets vettiger eindproduct.

Wijnhuis: Weingut Beyer is een gepassioneerd familiebedrijf met oog op kwaliteit en niet op kwantiteit. Zij bezitten 10 hectaren met maar liefst 8 diverse aangeplante druivenrassen! Dit betekent dat zij nog maar net aan 1,5 hectaren per druivenras hebben dus. Weingut Beyer gebruikt géén pesticiden of herbiciden en zijn bezig met certificeringen voor hun duurzame wijnbouw, die zij al jarenlang hanteren. De wijngaarden zijn sinds 1642 al in bezit van deze familie en werken al generaties aan kwaliteit. Het dorpje Röschitz, waar de wijngaarden zijn gelegen, liggen tegen het bosrijke gebied Waldviertel aan en staat als gebied bekend als “de koning van de Grüner Veltliner”. Dit komt door de granietrijke bodemgesteldheid en het klimaat.

Drinken bij: Perfect te serveren bij vettige visgerechten en licht gevogelte.