Vilacetinho - Avesso/Arinto/Azal/Loureiro - Vinho Verde – Minho

Smaakprofiel: Zijn levendige frisheid, elegantie, lichtheid, aromatische en smaakvolle smaken - vooral fruitige en bloemige noten - zijn de kenmerken die de Vinho Verde typeren en differentiëren. Deze wijn wordt uitsluitend geproduceerd in het afgebakende gebied van de Vinho Verde in het noordwesten van Portugal en wordt alleen geproduceerd uit de inheemse druivensoorten van het gebied. Deze is gemaakt van de Avesso, Arinto, Azal en Loureiro druif. Een erg lekkere fonkelfrisse, licht alcoholische witte wijn die tintelt op de tong.

Wijnhuis: Casa de Vilacetinho is een gerenommeerd wijnhuis uit Noord-Portugal, dat zich volledig heeft toegelegd op het maken van karakteristieke Vinho Verdes in de authentieke stijl van de regio. Casa de Vilacetinho maakt meest witte, maar ook rosé en rode Vinho Verdes. Dat doet ze al bijna 60 jaar en met internationaal succes. De wijngaarden van Casa de Vilacetinho liggen op grond die al in de Middeleeuwen is gecultiveerd door het Benedictijnse klooster van Alpendurada. Ze liggen op de oever van de Douro rivier in de provincie Minho. Destijds was het klooster een grootgrondbezitter met allerlei soorten landbouw. Wijn was voornamelijk voor het eigen gebruik van de monniken. Tegenwoordig huist Casa de Vilacetinho in een prachtig zeventiende eeuws landhuis. Sinds 1957 heeft het bedrijf zich volledig toegelegd op het wijnmaken. Een hoogtepunt dat deze overstap extra glans gaf was de komst van de Britse Koningin Elizabeth II naar Portugal in datzelfde jaar. Na een uitgebreide selectie koos haar hofhouding voor de wijnen van Casa de Vilacetinho om bij het staatsbanket te schenken. De wijnen van Casa de Vilacetinho worden allemaal gemaakt in de typische Vinho Verde stijl. Ze zijn jong, fris en fruitig. Bedoeld om ook jong te drinken en uitstekend te combineren met verse vis.
De Vinho Verde is de grootste DOC van Portugal gelegen in het koele, regenachtige, groene noordwesten. De DOC Vinho Verde sluit naadloos aan op de Spaanse DO Rias Baixas. De wijnstokken groeien op vruchtbare granietgronden langs rivieren die uit de bergen in het oosten komen en uitmonden in de Atlantische oceaan tussen gouden surfstranden. De Vinho Verde wordt vroeg geoogst, en is doorgaans wit, licht mousserend en heeft een friszure smaak.

Drinken bij: Ideale aperitiefwijn. Uitstekend te combineren met verse vis. Ook lekker bij asperges, visgerechten en schaal- en schelpdieren.