Steenberg Catharina - Merlot, Petit Verdot, Malbec en Cabernet Sauvignon - Constantia - Zuid-Afrika

Smaakprofiel:  Catharina is brutaal en toch zachtaardig, openhartig en toch subtiel, zelfverzekerd en aanlokkelijk. Het toont tonen van kersen en sigaren, koffie en vanille, cranberrycompote en pure chocolade. Laagjes geconcentreerd rood en zwart fruit (framboos, zwarte bes en zwarte kersen) zijn zichtbaar in zowel de neus als de mond, geaccentueerd met een fluweelzachte textuur van de Petit Verdot. Lichte kruidige tonen van de Merlot geven een verfrissende afdronk, terwijl de Malbec en Cabernet Sauvignon de blend afronden en structuur en diepte toevoegen.

Wijnhuis: Steenberg ligt in de Constantia vallei die een  koel klimaat kent en het oudste wijngebied is in de Nieuwe Wereld. De wijngaarden van Steenberg klampen zich vast aan de hellingen van de Steenberg, die deel uitmaakt van het nationale park Tafelberg. Op de koele hellingen op het oosten kijken de wijnstokken naar de ochtendzon en worden ze door de schaduw van de berg beschermd tegen de hete middagzon. De koelte van de oceaan reist in de zomermaanden slechts 5 km mee met de heersende zuidoostelijke wind, waardoor de luchtvochtigheid laag blijft en de zomertemperaturen beperkt blijven tot slechts 22 ° C.

Drinken bij: Donker fruit en kruiden, een opwekkende zuurgraad en een prettige afdronk zorgen voor de optimale combinatie met de meeste rode vlees- of rijke sausgerechten.