Salentein Numina - Chardonnay - Valle de Uco Mendoza

Numina Chardonnay

Smaakprofiel: De kleur van deze Numina Chardonnay is diep goudgeel met een vleugje lichtgroen. In de neus frisse en intense aroma’s van rijpe ananas, witte perzik en jasmijn. In de mond ontplooit zich een breed palet met een romige aanzet en mooie natuurlijke zuren, afgerond met een lange afdronk. Een bloemige, fruitige en
minerale Chardonnay.
De Numina Chardonnay krijgt een gedeeltelijk malolactische vergisting, appelzuur wordt omgezet in melkzuur en dit geeft de wijn zijn zachtheid. Verder ondergaat de wijn ook een rijping op de 'lie', wat hem een iets bloemige toets geeft. Deze rijping vindt plaats op Frans eikenhouten vaten gedurende 8 maanden.

Wijnhuis: De naam van de wijngaard voor de Numina wijn is 'El Oasis'. Deze wijngaard is het laag gelegen, maar heeft zo wel een lang groeiseizoen, dit komt naar
voren in het zacht fruitige karakter van de wijn.

Drinken bij: Heerlijk bij zeebaars met linzen, maar bij de Italiaanse klassieker Vitello
Tonato is deze Numina Chardonnay echt subliem!