Robert Charlemagne Millesime 2010 - blanc de blancs – Chardonnay - Champagne

Smaakprofiel: Blanc de Blancs Millesime Brut Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger. Mooie Champagne van 1 oogstjaar. Droog met aroma’s van rijpe citrusvruchten. Hij heeft een fijne bubbel en is zeer goed in balans.

Wijnhuis: Robert Charlemagne begon zijn wijn te verkopen in de vroege jaren van 1940. Het was zijn schoonzoon, Jacques Challot , die het bedrijf overnam en gedurende meer dan 35 jaar er een winstgevende onderneming van heeft gemaakt. Uiteraard met het gereedschap dat zijn schoonvader hem had toevertrouwd zoals de vinificatie in thermogeregelde vaten. Zijn kinderen, Sophie en Didier hebben de fakkel overgenomen met hetzelfde doel: kwaliteit. De wijngaard, van iets meer dan 4 hectare, is gelegen in het hart van de Cote de Blancs en is exclusief aangeplant met Chardonnay. De onderneming heeft zich in maart 2000 bij Ampelos aangesloten die een handvest nastreeft voor kwaliteit, gemotiveerde cultuur met respect voor het terroir en authenticiteit. Didier werkt nog met de traditionele pers met een aparte afloop voor  cuveé, taille en water (spoelen). Van 2000 kg druiven komt ongeveer 175 liter 1e taille, 100 liter 2e taille en 1000 liter cuvée. Totaal 1275 liter. Ook in de kelder werken ze duurzaam. Al het water uit de kelder wordt opgevangen en later gebruikt om te irrigeren. Ook de trossen en most worden bewaard en gaan naar de cosmetische industrie of wordt gebruikt voor voer voor konijnen en kippen.

Drinken bij: Bij elke feestelijke gelegenheid, als aperitief en tijdens de maaltijd. Heerlijk om te combineren met oesters, schaaldieren en gegrilde vis.