BIO Reyneke - Chenin blanc - Stellenbosch

Smaakprofiel: Een aangename, fruitige Chenin Blanc met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. In de neus aroma’s van peer, gele perzik, rijpe citroen, golden delicious en wat ananas. Sappig en rond van smaak met intense tonen van rijp fruit, mooi in balans met de frisse zuren.

De druiven groeien in biologisch bewerkte wijngaarden op maximaal 40 kilometer van de Atlantische Oceaan. De verkoelende invloed van de oceaan zorgt voor frisheid in de wijn. De bodem varieert van zand tot verweerde graniet. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende frisse, minerale tonen.

Na de oogst worden de druiven onsteeld, gevolgd door een spontane vergisting op roestvrijstalen vaten. Na de vergisting rijpt de wijn nog 3 maanden op de lies, waardoor hij een ronder, complexer karakter krijgt.

Wijnhuis: Johan Reyneke is één van de grondleggers van biodynamische wijnbouw in Zuid-Afrika. Biodynamische wijnbouw is voor hem meer dan werken vanuit een duurzaamheidsoogpunt of efficiënt en kostenbesparend werken. Het gaat om werken met zorg voor de omgeving en de natuur, uitgaand van de manier waarop er vroeger werd gewerkt.