Quinta Couselo Rosal - Albariño/loureiro/caino - Rias Baixas

Smaakprofiel: Quinta de Couselo Rosal is een witte wijn uit de Rias Baixas-regio in Galicië, Spanje. Het is een verrassende blend van voornamelijk albariño-druif (85%), aangevuld door loureira en caiño blanco. De wijn behoudt het frisse en levendige karakter van de albariño-druif, maar krijgt extra diepte en complexiteit door de combinatie met de lokale druiven. De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur. In de neus komen diverse aroma’s naar voren, zoals steenfruit, citrus, kruiden en een florale geur. In de mond komen de smaken van de drie druiven prachtig samen, met een mooie mineraliteit, frisse zuren, een licht florale toets en hints van groene kruiden.

Wijnhuis: Quinta Couselo, een van de oudste wijnhuizen van Rias Baixas, produceert sinds 1864 wijnen. Dit wijnhuis is gevestigd in O Rosal, een subregio van Rias Baixas in Galicië. “Da Quinta” ook wel het wijngoed in Spaans, heeft maar liefst twee hectare met voornamelijk albariño, loureira en witte caiño druiven. Veel inheemse druivenrassen, die goed passen bij het gematigd klimaat met invloeden van de Atlantische Oceaan. De twee pijnbomen die op het etiket zijn te vinden zijn al 250 jaar op het wijnhuis te vinden en dienen nu als het kenmerkende logo van het wijnhuis. De wijnbouw methode die veelal wordt toegepast in Rias Baixas is de pergola-methode. Dit is een traditionele techniek, waarbij de druivenranken boven het hoofd worden geleid en een bladerdak vormen. Deze methode biedt bescherming tegen de zon, helpt bij beter lucht ventilatie om zo schimmelinfecties te voorkomen.

Drinken bij: Witvis, gamba's, sushi en gevogelte.