Opstal Estate Wine - Chenin blanc - Slanghoek

Smaakprofiel: Deze Estate wijn wordt gemaakt van 100% chenin blanc. De druivensoort die op diverse percelen van het landgeod staat aangeplant. Het is een mooie combinatie van knisperige frisheid en aromatische complexiteit. Aantrekkelijke aroma's van ananas, peer en citrus gaan goed samen met de subtiele kruidigheid en sur lie aroma's. Een deel van de wijn is 8 maanden opgevoed op Frans eiken op hun eigen gistcellen en afgerond met een malolactische omzetting. De druiven hebben een schilcontact van 8 uur ondergaan en zijn spontaan vergist. 60% in Franse foudres en 40% in beton en RVS. 

Wijnhuis: Opstat Estate is een familiebedrijf in het ZuidAfrikaanse Slanghoek en wordt al generaties lang gerund door de dochters van de familie. Daardoo is de naam van het Estate al een paar keer veranderd maar de traditie van het wijn maken is voort gezet. 

Drinken bij: Barbecue kip, 'braaivleis', Pork belly.