Opstal Estate Wine - Cabernet sauvignon/Cinsault - Slanghoek

Smaakprofiel: De Cinsault wijngaard is in 1997 aangeplant en levert u nu mooi geconcentreerd fruit wat in combinatie met de traditionele cabernet sauvignon zorgt voor een opwindende blend van aromatische frisheid en structuur. In de neus aroma's van rood en zwart kers en een subtiele kruidigheid. Sappige wijn met frisse zuren. De druiven zijn ontsteelt, geperst en vergist in open betonnen tanks, van de cinsault is 50% als tros vergist. Beide hebben een malolactische omzetting ondergaan.

Wijnhuis: Opstal Estate is een familiebedrijf in het Zuid-Afrikaanse Slanghoek en wordt al generaties lang door de dochters van de familie gerund. De naam is daardoor wel regelmatig veranderd. De traditie van het wijnmaken niet.

Drinken bij: pizza, mediterrane pasta's, 'braaivleis' en nacho's