Olifantsberg - grenache Blanc - Breedekloof

Smaakprofiel: Mooie schone, opvallende geur van tropisch fruit als lychee en perzik en fijne geur van jasmijn en verse kruiden. Ingetogen aromatische smaak met fijne structuur en prima balans tussen rijp fruit, zuren en hout, subtiel bittertje,, Mooie breed inzetbare en gastronomische wijn.

Er wordt maar een beperkt aantal flessen Grenache Blanc gemaakt. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten in Franse eiken foudres wat de wijn extra complexiteit meegeeft. Bij Olifantsberg krijgen de wijnen de tijd en moet de natuur zijn werk doen. De Grenache Blanc rijpt voor 10 maanden sur lie wat bijdraagt aan de romigheid en de rijkdom van de wijn. De Grenache blanc heeft een unieke stijl met veel finesse.

Wijnhuis: Olifantsberg is het wijnhuis van de Nederlandse Paul Leeuwerik in de Breedekloof. Wijnmaakster en wijngaarddeskundige Elizma Visser maakt de wijnen. In dit gebied werden jarenlang eenvoudige wijnen gemaakt, maar door de investeringen van Paul en de passie en gedrevenheid van Elizma is de kwaliteit hier met rasse schreden omhoog gevlogen. Het wijnhuis is daarmee een pionier in deze regio met spannende en elegante wijnen als zijn het resultaat van al hun inspanningen. Vooral de wijnen van de Chenin Blanc (blend) en van de Rhôneblends zijn spectaculair goed en sterk gericht behoud van karakter, frisheid en verfijning.

Drinken bij: Schaal en schelpdieren, thaise mosselen of gegrilde vis.