Nuiton Beaunoy - Pinot Noir - Bourgogne

Smaakprofiel: Deze soepele bourgogne Pinot Noir van Nuiton-Beaunoy heeft een heldere wat doorschijnende paarsrode kleur. De geur van klein vers rood fruit zoals bessen en frambozen stijgt op uit het glas en vermengt zich met wat subtiele aardsheid. De smaak is jong en fris, met een fijne zoetzuurbalans die doet denken aan amarenekersen en bramen.

Wijnhuis: Deze wijn is afkomstig van de oudste wijngaard van Bourgondië. De monniken van Cluny begonnen op dit perceel hun eerste clos (ommuurde wijngaard). Zeer kalkrijke grond met goede liggen t.o.v. de zon. Bourgogne vinificatie met een gemiddeld lange inweking van de druiven, waarbij met regelmaat de wijn over de hoed van druiven wordt gepompt om extra kleur en aroma's aan de schillen te onttrekken.

Drinken bij: Net wat gekoeld is deze Pinot Noir heerlijk bij een lunch, op een terras of bij de borrel. Lekker bij een lauwwarme salade met eendenborst en paddenstoelen, boerenpaté met cranberrycompote, pasta of risotto met paddenstoelen, een plank gevuld met charcuterie of gegrilde asperges.