Mar de Frades - Albariño - Rias Baixas
Mar de Frades - Albariño - Rias Baixas
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Smaakprofiel: Bleekgele kleur. In de neus komen aroma's van bloemen en citrusfruit naar voren, met mooie zuiverheid en elegantie. De smaak is sappig en wordt gedragen door frisse zuren, met een goede balans en een fijne zuurgraad. Alle expressies van Albariño verzamelen zich in deze wijn! Een levendige, elegante en zeer expressieve wijn, wat je smaak ook is, deze wijn is voor iedereen ideaal. Voor degenen die op zoek zijn naar delicatesse en smaak, tot degenen die worden aangetrokken tot verfijning. Een wijn die zijn land van herkomst reflecteert, zo divers en aantrekkelijk, terwijl hij altijd het karakter van de Atlantische Oceaan blijft behouden met al zijn ongetemde puurheid.
De Albariño druiven worden in kratten geoogst. De eerste stap is een proces van selectie van de trossen, aangezien slechts 92% wordt gekneusd en ondergaan een temperatuur gecontroleerde schilweking van 14 uur bij 13,5 graden. Gedurende deze tijd worden de meest elegante en intense aroma's van de druivenschillen delicaat onttrokken en overgebracht naar de most. De resterende druiven, gezond en met sterke aroma's van vers fruit, ondergaan direct een zachte persing voordat ze in het vat terechtkomen waar alcoholische gisting plaatsvindt. Het gistingsproces verloopt langzaam en onder constante temperatuur wat resulteert in meer Atlantische wijnen, met zilte tonen, fruit (limoen, Conference peer) en florale nuances (gardenia, oranjebloesem). De wijn ondergaat een batonnage met zijn fijne droesem gedurende 5 maanden en blijft in een roestvrijstalen tank op de droesem tot het bottelen.
Mar de Frades Albariño komt van geselecteerde wijngaarden in de Val do Salnés, zowel van eigen wijngaarden als die van onafhankelijke wijnboeren, waar de wijnbouw wordt uitgevoerd met respect voor het milieu en de wijncultuur van de Rías Baixas DO.
Wijnhuis: Ramon Bilbao is opgericht in 1924 in Rioja Alta. In 1966 sterft Joan Bilbao zonder erfgenamen. In 1971 wordt Ramon Bilbao een NV. In 1999 Treedt de Zamora Company toe en wordt wijnmaker Rodolfo Bastida aangetrokken. Sinds 2018 als eerste Spaanse winery erkend met het Climate Protection Certification voor zowel de wijngaarden als de wijnkelders. Daarnaast behoren ook de wijnhuizen Monte Blanco uit Rueda, Cruz de Alba uit Ribera del Duero en Mar de Frades uit Rias Baixas in Galicië tot de Ramón Bilbao familie. De wijnmakers zijn Rodolfo Bastida, Rosana Lisa en Sara Bañuelos (Rueda). In 2014 is Bodegas Ramón Bilbao tijdens de International Wine & Spirits Competition verkozen tot beste Spaanse wijnproducent van het jaar! Zij bezitten wijngaarden in Rioja, Rueda en Rias Baixas. Het geheim van het Spaanse wijnhuis is om innovatie te combineren met oude tradities. Ramón Bilbao wordt daarmee beschouwd als één van de beste wijnproducenten ter wereld!
Drinken bij: Visgerechten, schaal- en schelpdieren, verse pasta's en een frisse salades.
