Les 3 chateaux Esprit cepage – chardonnay - Pic Saint Loup Languedoc

Smaakprofiel: Expressieve neus van bloemen en wit fruit. Fris en rond in de mond.

De druiven groeien op een bodem van klei, kalkzandsteen en grind. Ze ondergaan een schilweking van een paar uur. Daarna volgt de persing en vindt de lange, temperatuurgecontroleerde vergisting plaats.

Wijnhuis: Vignobles des 3 Châteaux, de commerciële samengang van Coteaux du Pic, symboliseert de alliantie van 3  coöperatieve wijnhuizen in het Pic Saint Loup gebied: Saint-Mathieu de Tréviers, Notre-Dame de Londres, Valflaunès en hun respectievelijke châteaux.

De fusie werd geboren uit de gedeelde overtuiging dat eenheid en solidariteit essentiële krachten zijn om de uitdagingen aan te gaan van de hedendaagse wijnbouw en het beste uit de huizen naar boven te halen. Sindsdien werken de wijnbouwers, wijntechnici, keldermeesters, oenologen en verkoopteams samen, van wijngaard tot botteling.

Thierry Vacher is voorzitter: "Welkom in het hart van de appellation Languedoc Pic Saint Loup. Gelegen in Saint Mathieu de Tréviers ten noorden van Montpellier, tussen de Cevennen en de Middellandse Zee, beslaat ons wijnhuis alleen al een derde van de Languedoc Pic Saint Loup appellation. Met trots presenteren we ons brede assortiment Pic Saint Loup cuvées en nodigen we je uit om onze Vin de Pays te komen ontdekken, de ene nog origineler dan de andere".

Drinken bij: Deze wijn is perfect in combinatie met salades met kip en fruit als sinaasappel of avocado, kipgerechten zoals kip in romige saus of een kip met sinaasappel- en tijmsaus. Geroosterde vis zoals zalm, dorade of zeebaars met een frisse citroen- of kruidenmarinade. Gegrilde zeevruchten  zoals scallops, garnalen of kreeft. Thaise gerechten zoals groene curry of kip met basilicum en citroengras. Curry's - Vooral mildere, romige curry's zoals een kip- of groentecurry met kokosmelk. Ook met romige brie of camembert is viognier een goede combinatie.