La Villette – viognier - Frankrijk

Smaakprofiel: Deze Viognier is een aromatische wijn met veel karakteristieke fruit tonen, zoals abrikozen en perziken. Het palet toont een combinatie van florale tonen van acacia bloemen, lelies en lavendel en hints van verse bananen.

Deze wijn bestaat uit 100% Viognier druiven uit het Herault deel in het zuiden van de Minervois, een warm wijngebied. In combinatie met de frisse wind die door de wijngaard blaast, heeft hij toch voldoende frisheid. De Viognier-druif staat bekend om zijn bouquet van zacht fruit en bloemen, laag zuurgehalte en kracht. De wijn rijpt een paar maanden in eiken vaten op gist.

Wijnhuis : La Villette is een oude wijk in het 19e arrondissement van Parijs. Vroeger werd Parijs vanuit deze wijk bevoorraad met voedsel en wijn. Per paard, os of boot werden de voorraden naar Parijs gebracht. Tegenwoordig is La Villette nog steeds een van de drukst bezochte toeristische trekpleisters.  

Het doel van de wijnmakers van La Villette is een wijn te maken met de authentieke Franse uitstraling voor drinkers wereldwijd. Daarnaast willen zij een smaakvolle wijn maken in een aantrekkelijke en betrouwbare verpakking met de romantische Franse uitstraling die ook de kwaliteit van de wijn representeert. Dit doen zij door de flessen en etiketten een traditioneel Franse uitstraling te geven met bijvoorbeeld een afbeelding van de rivier die zorgt voor de bevoorrading van Parijs vanuit de wijk La Villette.

Drinken bij: Deze wijn is perfect in combinatie met salades met kip en fruit als sinaasappel of avocado, kipgerechten zoals kip in romige saus of een kip met sinaasappel- en tijmsaus. Geroosterde vis zoals zalm, dorade of zeebaars met een frisse citroen- of kruidenmarinade. Gegrilde zeevruchten  zoals scallops, garnalen of kreeft. Thaise gerechten zoals groene curry of kip met basilicum en citroengras. Curry's - Vooral mildere, romige curry's zoals een kip- of groentecurry met kokosmelk. Ook met romige brie of camembert is viognier een goede combinatie.