Le Macchiole - Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Merlot/Syrah – Bolgheri

Smaakprofiel: De Bolgheri Rosso van Le Macchiole is een prachtig voorbeeld van een geslaagde Super Tuscan: elegant, evenwichtig, mooie tannines met een lange en zachte afdronk. In het glas heeft de Bolgheri Rosso een robijnrode kleur. In de neus, rood fruit, zwarte bessen, frambozen met in de mond een elegante smaak, fruit, vanille en licht gekruid met een zachte middellange afdronk.

Wijnhuis: Le Macchiole uit Bolgheri (Toscane) heeft zich stevig ingezet om het potentieel van het Bolgheri terroir maximaal te benutten door onder andere klassieke druiven uit de Bordeaux aan te planten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah. Ze werken milieuvriendelijke zowel in de wijngaard als tijdens de vinificatie in de wijnkelder. Bolgheri ligt aan de kust in de buurt van de Tyrreense Zee.

Wat is een Super Tuscan wijn?
“Super Tuscan” is een term die wordt gebruikt om rode wijnen uit Toscane te beschrijven, die gebruik maken van niet-inheemse druiven zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah ipv de gevestigde Italiaanse druiven. Begin jaren ’70 van de vorige eeuw namen gerenommeerde wijnmakers in Toscane afstand van de Italiaanse regels voor het maken van (Chianti)wijnen en gebruikte de vinificatie methoden zoals de boeren deden uit Frankrijk en Californië. Zij gebruikten druiven als merlot, syrah en cabernet sauvignon en maakten gebruik van eiken houten barriques om de wijnen te rijpen. Allemaal in strijd met de wettelijke voorschriften van de Chianti. Zo ontstond de opmerkelijke situatie dat veel van de beste wijnen uit Toscane gedegradeerd werden tot ‘tafelwijn’ omdat zij niet aan de regels voldeden. Halverwege de jaren ’80 had het voorbeeld ver buiten de grenzen van Toscane navolging gekregen en er was vrijwel geen wijngoed dat niet ten minste één van deze eersteklas tafelwijnen produceerde, die door de Amerikaanse critici enthousiast “Super Tuscans” werd genoemd. Nog geen 10 jaar werden nieuwe D.O.C. gebieden opgericht, de productiebepalingen van reeds bestaande D.O.C.’s aangepast en de categorie van de wijnen met indicazione geografica doorgevoerd. Veel van de eerst ongebruikelijke tafelwijnen worden tegenwoordig met D.O.C. of I.G.T benaming aangeboden.
Wijn uit Bolgheri is vooral bekend om zijn diepgekleurde, soepele maar toch behaaglijke rode wijnen, meestal op basis van de Bordeaux-druivensoorten.

Drinken bij: Bistecca alla fiorentina