La Barca olijfolie & sherryazijn uit Spanje

Finca La Barca olijfolie en Sherry azijn uit Spanje . Extra Vergine. Verkrijgbaar in diverse varianten: 

• Olijfolie met truffel – 250 ml. 

Geef pasta, risotto, aardappelen en andere gerechten in een handomdraai de karakteristieke smaak van zwarte truffel. Deze olijfolie met zwarte truffel van Finca La Barca combineert Spaanse extra vergine olijfolie met het intense, aardse aroma van truffel. Een smaakvolle truffelolie waarvan een kleine hoeveelheid al voldoende is.  De zachte, fruitige olijfolie vormt een mooie basis voor het uitgesproken truffelaroma. Gebruik de olie vooral als finishing touch en voeg hem vlak voor het serveren toe. Zo komt de smaak optimaal tot zijn recht bij zowel eenvoudige tapas als verfijnde gerechten. Truffelolie is bijzonder geschikt voor gerechten met zachte en romige smaken. Denk aan verse pasta, risotto, aardappelpuree, burrata, eieren en paddenstoelen. Ook enkele druppels over carpaccio, gegrilde groenten of vlees geven direct extra diepgang. Truffelolie heeft van zichzelf veel aroma en hoeft daarom maar spaarzaam gebruikt te worden. Voeg enkele druppels pas aan het einde van de bereiding toe in plaats van de olie langdurig te verhitten. Zo blijft het karakteristieke truffelaroma het beste behouden.

• Gerookte olijfolie 250 ml of 500 ml

Ontdek de exclusieve gerookte olijfolie van Finca La Barca, bekroond met de Gold Award op de London Olive Oil Competition 2022. Deze extra vierge olijfolie van Arbequina-olijven wordt volgens de traditionele La Vera-methode maar liefst 15 dagen langzaam boven eikenhout gerookt. Het resultaat is een verfijnd rookaroma dat elk gerecht een gastronomisch karakter geeft. 

• • Druppel over gegrilde tonijn of zalm voor een rokerige touch
  • Maak aardappelpuree of hummus extra bijzonder met een scheutje
  • Perfect als finishing oil over gegrilde groenten of carpaccio

• Pittige gerookte olijfolie 'La Vera' - 250 ml

Een bijzondere gerookte olijfolie met een pittige Spaanse twist. Deze extra vierge olijfolie van Finca La Barca wordt gemaakt van Arbequina-olijven, traditioneel gerookt met eikenhout en gecombineerd met pittige Pimentón de La Vera. Het resultaat is een volle, aromatische olijfolie waarin de zachte en fruitige Arbequina mooi samengaat met rokerige en licht pittige tonen. De pittigheid is duidelijk aanwezig, maar blijft mooi in balans – ideaal om gerechten nét wat meer karakter te geven. De extra vierge olijfolie wordt volgens een traditionele methode uit de Spaanse regio La Vera gerookt met eikenhout. Hierdoor krijgt de olie een karakteristiek rokerig aroma zonder dat de verfijnde smaak van de Arbequina-olijfolie verloren gaat. Daar wordt pittige Pimentón de La Vera aan toegevoegd: het beroemde Spaanse gerookte paprikapoeder dat bekendstaat om zijn intense kleur, aroma en karakteristieke rooksmaak.  Gebruik deze olie vooral als smaakmaker en finishing touch. Een kleine hoeveelheid is vaak al voldoende om een gerecht een uitgesproken Spaans karakter te geven.

• • Gegrild of gebakken vlees
  • Witte vis en andere visgerechten
  • Gegrilde en geroosterde groenten
  • Rijstgerechten en paella
  • Linzen, bonen en stoofgerechten
  • Aardappelen en patatas bravas
  • Salades en tapas
  • Als finishing touch over pizza of gegrild brood

De combinatie van Arbequina extra vierge olijfolie en pittige gerookte paprika brengt twee kenmerkende Spaanse smaken samen. Arbequina staat bekend om zijn relatief zachte en fruitige karakter, terwijl de Pimentón de La Vera juist voor diepte, rook en een aangename pittigheid zorgt. Een veelzijdige olie voor iedereen die houdt van rokerige en pittige smaken en gerechten eenvoudig een Spaans accent wil geven.

• Sherryazijn 10 jaar gerijpt – Vinagre de Jerez Gran Reserva 250 ml

Deze uitzonderlijke sherryazijn van Finca La Barca is een waar culinair juweel. Gedurende 10 jaar gerijpt in eikenhouten vaten volgens het traditionele solera-systeem, ontwikkelt deze azijn een diepe, complexe smaak met tonen van noten, kruidnagel en edelhout. Met zijn intense aroma en evenwichtige zuurgraad is deze azijn een veelzijdige toevoeging aan diverse gerechten. Of je nu een eenvoudige salade op smaak wilt brengen of een verfijnde saus wilt verrijken, deze azijn biedt een unieke smaakervaring.

• • Sprenkel over salades voor een rijke, diepe smaak.
  • Voeg toe aan marinades voor vlees of vis.
  • Gebruik in sauzen voor een extra smaakdimensie.
  • Combineer met olijfolie als dip voor vers brood.

• Salsa Brava – Spaanse Patatas Bravas Saus 110 g

Geef je tapas de authentieke smaak van Spanje met deze Salsa Brava van Finca La Barca. Deze pittige Spaanse saus wordt gemaakt met tomaat en D.O.P. gerookte paprika uit La Vera, wat zorgt voor de kenmerkende combinatie van pittigheid, kruidigheid en een subtiele rooksmaak. Salsa Brava is natuurlijk dé saus voor patatas bravas, maar is ook heerlijk als dip bij chorizo, kroketjes en gegrilde groenten of als pittige saus bij vlees en kip. Patatas Bravas behoren tot de bekendste tapas van Spanje: krokant gebakken aardappeltjes met een pittige Salsa Brava. Deze variant van Finca La Barca krijgt extra karakter door het gebruik van authentieke gerookte paprika uit La Vera. Combineer de Salsa Brava met aioli voor de klassieke combinatie van pittig, rokerig en romig.

• Zongedroogde tomaten in gerookte extra vergine olijfolie - 220 g

De zongedroogde tomaten in gerookte olijfolie van Finca La Barca combineren de intense smaak van rijpe, zongedroogde tomaten met de kenmerkende gerookte extra vergine olijfolie waar het merk om bekendstaat. Een verfijnde Spaanse delicatesse die iedere tapasplank of mediterraan gerecht verrijkt. De tomaten worden zorgvuldig gedroogd om hun natuurlijke zoetheid en volle umamismaak te behouden. Vervolgens worden ze ingelegd in gerookte extra vergine olijfolie, waardoor een rijke smaak ontstaat met subtiele rokerige tonen. Deze unieke combinatie maakt de tomaten direct klaar voor gebruik en zorgt voor een authentieke mediterrane smaakbeleving. Serveer ze als onderdeel van een tapasplank, door een frisse salade, op een pizza of focaccia, of combineer ze met pasta, burrata en charcuterie. Ook de gerookte olijfolie uit de pot is te lekker om verloren te laten gaan en is heerlijk als dressing of dip met vers brood.