La Villette – cabernet sauvignon - Frankrijk

Smaakprofiel: De wijn heeft elegante tonen van zoethout, geroosterde koffiebonen en pure chocolade perfect gecombineerd met de aroma’s van zwarte kersen en een kruidige hint van kaneel. De tannines zijn zijdezacht waardoor het een elegante, complexe wijn is. In de afdronk verfijnde aroma’s van cederhout.

Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven. De druiven komen van wijngaarden aan de Mediterrane kust met een maritiem klimaat, waar de druiven langzaam rijpen, en van wijngaarden uit het zuid westen van Frankrijk, de bakermat van de Cabernet Sauvignon. De wijn ondergaat deels een vergisting op lage temperatuur en deels op een hogere temperatuur op Frans en Amerikaans eiken om zo meer kruidigheid te krijgen. Daarna rijpt de wijn 6 tot 9 maanden op eiken vaten waarbij de wijn belucht wordt na ongeveer 4 maanden.

Wijnhuis : La Villette is een oude wijk in het 19e arrondissement van Parijs. Vroeger werd Parijs vanuit deze wijk bevoorraad met voedsel en wijn. Per paard, os of boot werden de voorraden naar Parijs gebracht. Tegenwoordig is La Villette nog steeds een van de drukst bezochte toeristische trekpleisters.  

Het doel van de wijnmakers van La Villette is een wijn te maken met de authentieke Franse uitstraling voor drinkers wereldwijd. Daarnaast willen zij een smaakvolle wijn maken in een aantrekkelijke en betrouwbare verpakking met de romantische Franse uitstraling die ook de kwaliteit van de wijn representeert. Dit doen zij door de flessen en etiketten een traditioneel Franse uitstraling te geven met bijvoorbeeld een afbeelding van de rivier die zorgt voor de bevoorrading van Parijs vanuit de wijk La Villette.

Drinken bij: Deze wijn gaat uitstekend gepaard met gevogelte, lamsvlees of pizza.