Picpoul de Pinet Cuvée Prestige - Languedoc

Smaakprofiel: De wijn heeft een prachtige kleur met gouden en groene tinten. In de neus heerlijke fruitige aroma’s met citrustonen, de smaak is fris en levendig met een ronde afdronk. Het is een frisse witte wijn die een deel van zijn smaak ontleent aan zijn niet te rijp zijn tijdens de pluk. De wijn heeft een mooie volle neus van bloemetjes en passiefruit. In zijn smaak proef je wit fruit, hints van mineralen, milde kruidigheid, citrusfruit en soms een klein bittertje. Hij heeft een lange zachte, frisse afdronk. Een fles van Picpoul de Pinet heeft een inhoud van 0,75 liter en heet bouteille Neptune. Bovenaan de hals heeft de fles golven van de zee.

Wijnhuis:De wijngaarden van deze Picpoul de Pinet zijn gelegen aan Bassin de Thau omringd door prachtige dennenbomen. De Piquepoul Blanc druiven staan verbouwd om een droog en kiezelrijke bodem. De vinificatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde RVS vaten. De wijn is gebotteld in de ‘Bouteille Neptune’ wat de wijndrinker eraan herinnerd dat de wijn een uitstekende combinatie is met vis, schaal- en schelpdieren. Door de ligging aan de Tau genieten de wijngaarden van een verkoelende zeewind. De nabijheid van de zee is onderdeel van het terroir. Deze veroorzaakt een minder groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, met een latere rijping van de druif tot gevolg. 

Drinken bij: Heerlijk als aperitief, maar dé begeleider van verschillende visgerechten, schaal- en schelpdieren. Een allemansvriend met een zachte structuur. In Zuid-Frankrijk, waar hij vandaan komt, drinken ze picpoul vaak bij schelpdieren, zoals mosselen en oesters. Even de Frans-Italiaanse grens over en ze serveren er een bord pasta vongole bij. Of zoals de Spanjaarden zouden doen, bij een plateau met gamba’s a la plancha.