Fattoria Montecchio Primum Chianti Classico Riserva 2016 - Sangiovese

Smaakprofiel: Deze mooie wijn heeft 26 maanden houtgerijpt in 25 hl houten vaten. Het is een wijn met een donkerrode kleur. In de geur noten van specerijen en rode bosvruchten. Met een imposante structuur en smaken van rijpe rode bosvruchten; persistent in de mond met een aangenaam intense afdronk met tonen van vanille en specerijen.

Chianti Classico is een van de beroemdste regio's in Toscane, universeel gewaardeerd om zijn cultuur, kunst, prachtig landschap en eeuwenoude voedseltradities. In het hart van Chianti Classico wordt de gelijknamige wijn geproduceerd uit Sangiovese del Chianti druiven. Het geheim van het terroir is de perfecte combinatie van het microklimaat en de bodem, de significante veranderingen in temperatuur tussen dag en nacht en de steenachtige grond - omstandigheden die het mogelijk maken om de druiven te kweken die nodig zijn om echt unieke wijnen te produceren. Zodra de druiven geoogst zijn worden alleen de beste Chianti Classico druiven gebruikt in deze riserva. In 2016 werden slechts 8.200 flessen Chianti Classico D.O.C.G Riserva. geproduceerd. 

Wijnhuis: De familie Nuti kocht La Fattoria Montecchio in de jaren '70 en startte vanaf 1998 een intens en goed gestructureerd programma van investeringen om het bedrijf naar de hoogste kwaliteitsniveaus te brengen. Ze planten een nieuwe versie van de wijngaarden met nieuwe klonen met lage productiviteit, een hoge plantdichtheid per hectare, met een zorgvuldige positionering van de rijen om het effect van het zonlicht te maximaliseren en om niet meer dan één kilo druiven per plant te produceren.

Het gebied Tavarnelle Val di Pesa ligt in het hart van Toscane, tussen de provincies Florence en Siena, in het centrum van de Florentijnse Chianti Classico. Het perfect onderhouden landgoed bestaat uit 270 hectare, waarvan er 40 hectare aan wijngaarden, 20 hectare aan olijfbomen. Dit gebied heeft het ideale microklimaat voor de koning van de Italiaanse druiven: Sangiovese. Op 300 tot 450 meter boven zeeniveau en optimale blootstelling is dit land de perfecte plek om een sterke, karaktervolle druiven te laten groeien.

Drinken bij: Ideaal met Toscaans vlees en rijpe kazen; ook mooi met geroosterd of gegrild vlees, biefstuk en de klassieke "Fiorentina-steak".