BIO Villa Rubini - Friulano - Friuli Venezia Giulia, Colli Orientali

Smaakprofiel: Deze mooie wijn is gemaakt van het authentieke Italiaanse druivenras Friulano. Het zijn druiven afkomstig van een enkele wijngaard die van oudsher bekend staat als Vigna Aratorio della Tesa. De druiven worden voorzichtig geperst in afwezigheid van zuurstof en bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt op zijn 'Lie' in stalen vaten voor 9 maanden voordat hij wordt gebotteld. Deze lange rijping geeft een verscheidenheid aan bloemige aroma's die evolueren naar appel en amandel. De smaak is elegant, zeer evenwichtig bloemig met een aanhoudende en romige afdronk die doet denken aan amandel.

Wijnhuis: Het kleinschalige familiebedrijf Villa Rubini wordt gerund door wijnboer Dimitri Pintar. De 10 hectare aan wijngaarden van Dimitri strekken zich uit over de heuvels van de provincie Udine langs de grens met Slovenië. Het hart van het gebied is Cividale del Friuli waar je wijngaarden vindt op glooiende heuvels van mergel en zandsteen, beschut tegen de ijskoude noordenwind uit de Julische Alpen. De visie van  Dimitri is om een unieke wijnervaring te bieden voor de echte wijnliefhebbers die op zoek zijn naar wijnen die verder gaan dan de standaard. Het wijnbereidingsproces wordt gedaan met respect voor de eigenaardigheid van de druivensoort, van ons terroir en de vintage. Dimitri gebruikt uitsluitend van het landgoed geteelde druiven, van hun biologische en biodynamische wijngaarden, gekweekt om de ecologische duurzaamheid te garanderen. Ben je op zoek naar mooie Terroirwijnen gemaakt van authentieke biologische druivenrassen uit mooiste en beste wijngebieden die Friuli venezia Giulia te bieden heeft? Dan ben je bij de mooie kwaliteitswijnen van Villa Rubini aan het juiste adres.

Drinken bij: Heerlijke wijn als aperitief met Italiaanse gedroogde hammen, schaal en schelpdieren, Sint-Jacobsschelpen en in het algemeen alle soorten visgerechten. Deze wijn gaat ook goed samen met asperges, paprika en licht pittige gerechten.