BIO Esporão - Olijfolie Selecção (0,5 liter) - Alentejo - Portugal

Smaakprofiel: Een met uiterste zorg samengestelde Portugese olijfolie van klasse! Met een heldergroene tint. Complex van geur: intens fruitig, vers gemaaid gras, groen blad, citrus, groene bananenschil en verse kruiden. Harmonieus en met lengte en een klein bittertje. De pittigheid is in goed in balans met het gedroogde fruit dat je proeft.

Deze olijfolie is gemaakt van meerdere olijven die zeer zorgvuldig worden geselecteerd bij de oogst. Er worden olijven gebruikt met verschillende rijpheidniveaus. Dit resulteert in een olijfolie van de beste kwaliteit.

The World’s Best Olive Oils, 2016 - Gouden medaille

Wijnhuis: Esporão is een toonaangevende producent van Portugese kwaliteitswijnen en olijfolie. Naast kwaliteit en authenticiteit blinkt het bedrijf uit in duurzaamheid. De regio Alentejo kenmerkt zich door een zomer van zeer warme dagen met een sterke afkoeling in de nacht gevolgd door een voor Portugal extreem koude winter. Deze ingrediënten in combinatie met een vulkanische bodem en lokale druivensoorten staan aan de basis van zeer originele wijnen. De geschiedenis van het landgoed Esporão gaat terug tot de Bronstijd. Tijdens de Romeinse bezetting werden de wijnen al geëxporteerd door het hele Romeinse rijk. Vanaf dat moment zijn ook de grenzen van het estate nagenoeg ongewijzigd gebleven. In 1985 heeft Esporao de modernste winery van Portugal gebouwd waarbij zoveel mogelijk met natuurlijke technieken werd gewerkt. In 2002 werd een tweede winery gebouwd speciaal voor de productie van witte wijn. Naast de productie van wijnen is Esporão ook gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige olijfolie. Hiervoor werd in 2016 en compleet nieuwe productie faciliteit geopend. Zowel in de wijngaard als in de olijfgaard werkt Esporão volledig biologisch.

Gebruiken bij: Deze kwaliteitsolijfolie komt het beste tot zijn recht bij groene asperges, gegrilde courgette, aubergine, gazpacho, bij chocolade, maar zeker ook gewoon op een simpel geroosterd broodje.