BIO Domaine Barou – Viognier – Vin de Pays des Collines Rhodaniennes

Smaakprofiel: Deze wijn is een “kleine Condrieu”. Bloemig, complex en intens.

Wijnhuis: Het domaine Barou is een klein familiebedrijf dat gelegen is in Charnas in het noordelijke gedeelte (septentrionale) van de Rhône. In 1971 neemt Alexis Barou het risico om te opteren voor biologische wijnbouw. In 1997 neemt zijn zoon Emmanuel het bedrijf over. Na wijnstudies in Orange en Avignon begint hij, samen met zijn echtgenote Marie-Agnès, met de aanplant van nieuwe percelen in Saint Joseph en Condrieu. De huidige oppervlakte van het domaine bedraagt 7 ha en er wordt nog steeds biologisch (dynamisch) gewerkt. De aangeplante druiven zijn viognier, marsanne en syrah.
Door de biologische werkwijze zijn de rendementen zeer beperkt, maximaal 30 hl per ha. Mede door het feit dat de oogst met de hand gebeurt en door de zeer strenge selectie, wordt er een optimale kwaliteit druiven gebruikt.

Drinken bij: Dit is een uitgebalanceerde en gastronomische wijn die kan worden gecombineerd met vis in sauzen, Aziatische gerechten en gerechten met kip en varkensvlees.