Hiedler Thal - Grüner veltliner  - Kamptal DAC

Smaakprofiel: Heldere en sprankelende gele kleur. In de geur rijp wit fruit, mooie kruidigheid. Complexe, elegante fris gestructeerde wijn met fijne mineraliteit van 100% grüner veltliner van 25 tot 80 jaar oude stokken. Elegant en plezierig boeket met een licht subtiel rokerige toets van tabak. Ook deze telg van de Hiedler familie verwent ons met veel fruit, appels, meloen, steenvruchten en zelfs een tikkeltje aardbei. Maar bovenal is er de delicate onthulling van dat typisch peperige en kruidige in de smaak. Sappige en krachtige wijn met een goed ontwikkelde aciditeit en een mooie finale. ReDeze wijngaard bevindt zich ten zuiden van Langenlois. De bodem bestaat uit diepgrondige löss met iets rood zand. De hangneiging is ca. 10% met een zuidelijke expositie. De wijngaard is in grote terrassen aangelegd. De druiven worden midden oktober selectief met de hand geoogst. De wijngaard ‘Langenloiser Thal’ werd in 1936 aangeplant door de grootvader van Ludwig Hiedler. De huidige gemiddelde leeftijd van de wijngaard is zo’n 40 jaar. Gedeeltelijk staan er nog originele wijnstokken. Door de leeftijd van de stokken is de opbrengst relatief laag ( ca. 30-35 Hectoliter per hectare), en zijn de wijnen uitermate rijk en geconcentreerd.

Wijnhuis: Ludwig Hiedler is een succesvolle wijnboer in Kamptal. Hij leidt samen met zijn Spaanse vrouw Maria-Angeles het familiebedrijf, dat in 1856 opgericht is door zijn overgrootvader. Sinds Ludwig het wijngoed in 1981 heeft overgenomen is het gegroeid van acht naar 35 hectare. De Hiedler-wijnen hebben altijd een bijzonder eigen handschrift en onverwisselbare persoonlijkheden. Het doel van Hiedler is om gebalanceerde wijnen te maken. Hij produceert zijn wijnen handmatig en traditioneel tot in het kleinste detail, om ze nog meer karakter, spanning en authenticiteit te verlenen. Zijn wijnen hebben ook bij een mooie zuurgraad altijd een crèmig karakter met veel rondeur en body. Vrijwel alle wijnen worden sinds 2005 spontaan vergist. Spontane vergisting loopt langzamer en harmoniseert de zuren op natuurlijke wijze. Ludwig Hiedler werkt zoveel mogelijk ecologisch (niet gecertificeerd). De grüner veltliner is de belangrijkste druif. Meer dan 60% van de wijngaarden is ermee aangeplant. Verder maakt hij ook prachtige witte wijnen van riesling, weissburgunder en chardonnay. Iets meer dan 10% van de wijngaarden is aangeplant met de blauwe druivenrassen zweigelt, blauburgunder, sankt laurent en sangiovese.

Kamptal bezit een grote diversiteit aan bodemsoorten, hetgeen weerspiegeld wordt in de karakters van de wijnen. De wijnen van Hiedler staan bekend om hun uitstekende rijpingspotentieel. Ze zijn jong al uitstekend drinkbaar, maar tonen hun ware klasse na enige jaren rijping. Hiedler wint dan ook regelmatig belangrijke internationale prijzen met zijn wijnen.

Drinken bij: Veelzijdige spijs begeleider