Domaine Roger Neveu Côte des Embouffants- sauvignon blanc - Sancerre

Smaakprofiel: Een schitterende lichtgele wijn van sauvignon blanc. De frisheid van citrus en witte bloemen kenmerkt deze cuvée. Hij heeft een neus van jong groen fruit zoals limoen en groene appel en een subtiele exotische toets. Deze wijn heeft een bijzonder levendige en frisse smaak met lichte mineraaltoetsen die de rijkdom van het terroir goed weergeven.

Wijnhuis: De familie Neveu is een wijnfamilie die al ruim 400 jaar de traditie van wijnmaken  aan elkaar doorgeeft. In het midden van de 20e Eeuw was Roger, de vader van Eric en Jean-Philippe, met zijn technische en commerciële inzicht zijn tijd ver vooruit. Zijn ambitie om een wijn met persoonlijkheid te maken is meer dan geslaagd. Vandaag de dag geven Philippe en Eric deze kennis weer door aan hun zonen Baptiste en Florent. Ook zij werken met passie en respect voor de natuur. Het Domaine heeft diepe wortels in de Loire-vallei en gaat terug tot in de 12e eeuw, nog steeds in hetzelfde dorp waar de huidige generatie wijn produceert. De Neveus begon in de jaren '70 met het bottelen, waarbij zij zichten richtten op de van oudsher befaamde Clos des Bouffants; met zijn zuidelijke blootstelling werd deze steile, rotsachtige wijngaard al lang erkend als een onberispelijk 'sauvignon blanc teroir'. De Sancerre die het oplevert heeft een prachtige kalksteen-afgeleide die in toom gehouden wordt door zijn concentratie en rijke, bevredigende fruit.

Drinken bij: Past perfect bij geitenkaas, witte asperges, garnalencocktail, vis- en groenteterrines, magere vis en schaaldieren.