Domaine de Vedilhan – Viognier – Languedoc

Smaakprofiel: Domaine de Vedilhan Viognier is een frisse, licht bloemige wijn met rijpe smaken van geel fruit. De wijn heeft een licht exotisch karakter en is verfrissend droog. Geniet van deze wijn op een temperatuur van 10-12°C voor de beste smaakervaring.

Wijnhuis: Domaine Vedilhan is onderdeel van Domaine Boutinot een kleine producent die sinds 1980 is uitgegroeid tot een hele grote wijnproducent. Eentje met armen over de gehele wereld. Exporteert naar 40 landen. Zijn “home-base en wijnhart ligt in de Zuid Rhône. Daar ligt ook zijn grote liefde:  De 7 wijngaarden van Domaine Boutinot zijn beplant met klassieke Zuid-Rhône-variëteiten: oude wijnstokken Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, viognier en de meer traditionele Carignan Noir. Biologisch werkend waar het kan en hele strenge eisen naar hun partners. Maar uitzonderlijk misschien voor een Fransman.... Boutinot durft ook over de grens (vooruit) te kijken met bezittingen in Engeland, Piëmonte en Zuid-Afrika. Hij streeft ernaar om consequent hun gemaakte wijnen zo relevant, interessant en commercieel mogelijk te houden en tegelijkertijd het absoluut allerhoogste niveau van kwaliteit en prijs verhouding te handhaven. En dat proef je!  Boutinot heeft zijn zaakjes uitstekend voor elkaar! 

Drinken bij: Deze wijn is perfect in combinatie met salades met kip en fruit als sinaasappel of avocado, kipgerechten zoals kip in romige saus of een kip met sinaasappel- en tijmsaus. Geroosterde vis zoals zalm, dorade of zeebaars met een frisse citroen- of kruidenmarinade. Gegrilde zeevruchten  zoals scallops, garnalen of kreeft. Thaise gerechten zoals groene curry of kip met basilicum en citroengras. Curry's - Vooral mildere, romige curry's zoals een kip- of groentecurry met kokosmelk. Ook met romige brie of camembert is viognier een goede combinatie.