Cuarenta Vendimias - Tempranillo – Ribera del Duero

Smaakprofiel: Cuarenta Vendimias is een goed gestructureerde wijn gemaakt van 100% Tempranillo van 40 jaar oude wijnstokken, 10 maanden in hout gerijpt. Fantastische wijn! In de neus geuren van drop, rijp zwart fruit, pruimen, een kruidige achtergrond en tonen van mokka en toast van het houten vat. In de mond krachtig, complex maar gestructureerd, rijpe tannine, zwarte bessen en kruidig. Met een prachtige lange afdronk.

Wijnhuis: Bodega Cuatro Rayas. Wijnmaker Ángel Calleja behoort tot de eerste groep van wijnmakers uit de “Vid school van Madrid”, waar hij afstudeerde in 1975. Hij nam ook direct de technische afdeling van Cuatro Rayas over. Ángel is blijven groeien als wijnmaker, waardoor ook zijn wijnen groeiden in kwaliteit, mede door de steeds betere productiemethoden. Ángel is nationaal één van de meest gewaardeerde wijnmakers. Hij is lid van de Regulatory Boards van zowel Rueda, Toro als Cigales. De wijngaarden van Cuatro Rayas liggen op typisch terrasvormig land met een zand en leem bodemstructuur(zand op ondergrond van klei). Deze bodem is arm aan organisch materiaal en zeer warm vanwege de hoge concentratie keien en zand in de bovenste lagen. Hierdoor zijn de geproduceerde wijnen zacht van zuren en zeer toegankelijk.

Drinken bij: rood vlees, gegrild vlees (bbq), gevogelte en pasta's.