Sella & Mosca  Riserva - Cannonau di Sardegna  - Sardinië

Smaakprofiel: Deze Cannonau (geen Riserva) van het huis Sella & Mosca heeft een diep rode kleur en heeft ontzettend veel rood fruit als wilde rode bessen, bosbessen maar voornamelijk kersen wat overheerst.

Wijnhuis: Het huis Sella & Mosca, in 1899 door twee avonturiers uit Piemonte begonnen, is al jaren dé toonaangevende wijnproducent van Sardinië. Nog steeds is het bedrijf gevestigd in ‘I Piani’, ten noorden van de grotere plaats Alghero (Noord-Sardinië). Hier werden in 1903 de eerste kelders in gebruik genomen. Sindsdien is voortdurend uitgebreid, gemoderniseerd en geïnvesteerd. Momenteel beschikt Sella & Mosca over ruim 500 hectare perfect onderhouden wijngaarden, verdeeld over diverse zones en terroirs.

Het mediterrane klimaat, de ligging van de wijngaarden (meestal in de nabijheid van de zee) en de strikte kwaliteitseisen van Sella & Mosca zorgen voor een indrukwekkend wijnaanbod van topniveau. Dit aanbod weerspiegelt de twee gezichten van eiland. Enerzijds de ‘traditie’, met krachtige, rijke wijnen met bewaarpotentieel, anderzijds ‘eigentijds’ met modern gemaakte wijnen, speels en fruitig van karakter. De grote variatie aan terroirs biedt Sella & Mosca de gelegenheid om gebruik te maken van vele verschillende druivenrassen, waaronder enkele autochtone soorten als de vermentino en cannonau. In het stijlvolle wijncomplex van Sella & Mosca is ook een wijnmuseum ondergebracht.

Drinken bij: Het is een uitstekende begeleider van geroosterd vlees wat typisch is van de Sardische keuken, maar ook lekker bij deegwaren en risotto op basis van vleessaus. Weinig tannines en dus zacht van smaak. Vanaf het oogstjaar maximaal 6 jaar houdbaar.