Jean Christophe Mandard - Malbec - Touraine - Loire

Smaakprofiel: De Touraine Côt (malbec) met subtiele aroma's van zwart fruit en viooltjes heeft een donkere kleur en aanwezige tannines, wat betekent dat hij stevig en vol van smaak kan zijn.  Aarzel niet om het 3 tot 5 jaar te laten verouderen.

Wijnhuis: de wijngaard en de wijnmakerij bevinden zich in Mareuil sur Cher (Loir et Cher) een wijndorp in het hart van het land van de Loire-kastelen. Jean-Christophe, oenoloog beheert het familiebezit sinds september 1993. Hij vertegenwoordigt de vierde generatie wijnmakers op het landgoed. Ze bezitten inmiddels 27 hectare wijngaarden, het gros in AOC Touraine. Ze hebben 10 10 druivenrassen aangeplant. Vier witte druivensoorten: Sauvignon, Chenin, Orbois en Chardonnay; en zes blauwe druivenrassen: Gamay, Cabernet Franc, Côt (malbec), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Pineau d'Aunis. Een groot deel van de bodem bestaat uit vuursteen.

Drinken bij:  Deze viriele wijn vraagt ​​om geserveerd te worden bij gerechten met een sterke smaak en een vlezige textuur bij een temperatuur van 16 tot 18 ° C.