Martin Codax Alba Martin - Albariño - Rias Baixas

Smaakprofiel: Intense en elegante aroma's met tonen van witte steenvruchten en bloemen. Omdat deze wijn in de buurt van de zee verbouwd wordt heeft de wijn frisheid en wat ziltige tonen en de stenen bodem geven de wijn een natuurlijke mineraliteit. Deze wijn bestaat voor 100% uit de Albarino druif. Na het oogsten worden de druiven opgeslagen in RVS tanks en ondergaat de wijn een alcoholische en malolactische fermentatie.

Wijnhuis: Alba Martin wordt gemaakt door Martin Codax dat in 1986 is opgericht door een kleine groep wijnboeren uit Rias Baixas. Het huis is vernoemd naar de mytische dichter en is een van de meest moderne wijnhuizen van de regio. Ze hebben ook een aantal wijngaarden in Monterrei en Ribeiro.

De wijngaarden voor de Alba Martin liggen vlak aan zee. Je ruikt er de zilte lucht en onder je voeten kraken kleine schelpjes, die zijn neergelegd om de bodem te voeden. Dankzij een pergolasysteem genieten de druiven van een optimale zonexpositie en krijgen schimmels geen kans. De druiven worden per perceel en altijd met de hand geoogst. Alleen perfect rijpe druiven worden geselecteerd. Ook in de kelder wordt met grote toewijding en gevoel voor detail gewerkt.

Drinken bij: als aperitief, bij schaal- en schelpdieren, visgerechten, verse pasta's, sushi en frisse salades.