Chateau Pascaud - mertlot/cabernet franc - Bordeaux Superieure

Smaakprofiel: Vol en donker maar mooi helder gekleurde wijn met een krachtige en complexe geur waarin duidelijk de merlot druif te herkennen is en de tonen van de eikenhout rijping. De wijn is krachtig, mondvullend vol en soepel van smaak. De afdronk is mooi evenwichtig en blijft lang nahangen. 90% merlot en 10% cabernet franc.

Wijnhuis: Château Pascaud ligt in een bijzonder deel van de Bordeaux-streek, ingeklemd tussen de beroemde wijngebieden Fronsac en Pomerol. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de wijnen van Château Pascaud veel overeenkomsten vertonen met zijn beroemde buren. Het château staat precies bovenop een flinke heuvel waarvan je de wijngaarden van Pomerol op steenworp afstand ziet liggen. De wijngaarden liggen direct om het château op de hellingen en de afwatering is perfect. Dit is belangrijk in perioden van veel regenval; wijnstokken moeten vooral niet met hun voeten in het water staan!

Drinken bij: Een prachtige wijn bij een mooie gegrilde entrecôte, stevig wild en harde kazen.