Cantina Berritta Tziu Martine - Vermentino - Sardinië

Smaakprofiel: De wijn heeft een heldere strogele kleur. In de geur komen verfijnde aroma’s naar voren van citrusfruit, rijpe witte vruchten en subtiele florale tonen. In de mond is de Tziu Martine fris, droog en elegant, met een uitgesproken minerale en zilte toets die kenmerkend is voor het Sardijnse terroir. De delicate structuur, levendige frisheid en lange, verfijnde afdronk maken deze Vermentino een veelzijdige en gastronomische wijn.

Een authentieke Sardijnse witte wijn waarin de kracht van de Vermentino-druif, het unieke landschap van Dorgali en de ambachtelijke werkwijze van Cantina Berritta samenkomen.

De Tziu Martine Vermentino di Sardegna DOC van Cantina Berritta is een karaktervolle witte wijn die de puurheid en het mediterrane karakter van Sardinië prachtig weerspiegelt. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Vermentino, een druivensoort die wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn frisse, aromatische en ziltige stijl. De wijngaarden liggen nabij Dorgali, op een hoogte van ongeveer 120 meter, op granietrijke en goed drainerende bodems die bijdragen aan de mineraliteit en elegantie van de wijn.

De druiven worden met de hand geoogst in de eerste week van september. Na een korte koeling van de druiven worden ze voorzichtig verwerkt en vergist de most in roestvrijstalen tanks met de natuurlijke, inheemse gisten die op de druiven aanwezig zijn. Na de vergisting rijpt de wijn verder op de fijne lie in staal, waardoor extra diepte en verfijning ontstaan zonder het frisse karakter van de Vermentino te verliezen.

Drinken bij: Aperitief, vissoep, oesters en schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, pasta of risotto met vis of zeevruchten, salades met mediterrane ingrediënten, lichte vegetarische gerechten, verse kazen en jonge schapenkazen, wit vlees, gevolgelte, insalata caprese, ...

Wijnhuis: Cantina Berritta is gevestigd in Dorgali, een klein dorp in het bergachtige binnenland van Sardinië. Dit gebied behoort tot de beroemde Blue Zone, waar mensen opvallend oud worden en waar de wijnbouw al eeuwenlang een belangrijk onderdeel vormt van het dagelijks leven. Cantina Berritta is een écht familiebedrijf, waar liefde voor wijn al generaties lang wordt doorgegeven. De wijngaarden worden geleid door Antonio Berritta en zijn vrouw Maria Paola, die samen de basis hebben gelegd voor het wijnhuis zoals het vandaag de dag bekendstaat.  Ook hun kinderen Serena en Francesco zijn nauw betrokken bij het familiebedrijf en zetten met dezelfde passie en toewijding het werk van hun ouders voort. Terwijl Antonio zijn jarenlange ervaring in de wijngaard en kelder deelt, brengen Serena en Francesco nieuwe ideeën op het gebied van wijnproductie, marketing en de verdere ontwikkeling van het wijnhuis.

De familie bezit ongeveer tien hectare wijngaarden in de prachtige vallei van Oddoene bij Dorgali. Met veel respect voor de natuur werkt de familie volgens biologische wijnbouwprincipes. Sinds de oogst van 2019 dragen de wijnen zelfs het officiële biologische keurmerk. Zo combineert Cantina Berritta eeuwenoude Sardijnse tradities met een duurzame visie op de toekomst. De wijngaarden worden met veel zorg onderhouden en de druiven worden met de hand geoogst om uitsluitend het beste fruit te selecteren.  In de wijnkelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt.