Cantina Berritta - Panzale Isola dei Nuraghi - Sardinië

Smaakprofiel: De wijn heeft een heldere strogele kleur. In de geur ontdek je verfijnde aroma's van amandelbloesem, rijpe pruim, mispel, kruisbes en subtiele citrusnuances. De smaak is fris, droog en levendig, met een uitgesproken minerale en zilte toets die typerend is voor het terroir van Dorgali. De lange, elegante afdronk maakt deze wijn bijzonder verfijnd en gastronomisch.

De Panzale Isola dei Nuraghi IGT is een unieke witte wijn van Cantina Berritta, gemaakt van de zeldzame, inheemse Panzale-druif. Deze druivensoort komt uitsluitend voor in de omgeving van Dorgali en was jarenlang vrijwel verdwenen. Dankzij de inzet en passie van Antonio Berritta is deze bijzondere druif opnieuw aangeplant en uitgegroeid tot een van de meest unieke witte wijnen van Sardinië.

De druiven worden met de hand geoogst in de eerste helft van september. Na een korte schilinweking vergist de wijn op een gecontroleerde temperatuur en rijpt hij vijf maanden op roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma's en het pure karakter van de druif optimaal behouden. Een bijzondere witte wijn die de authenticiteit van Sardinië perfect weerspiegelt en laat zien hoeveel karakter een bijna vergeten druivenras kan hebben.

Drinken bij: Aperitief, vissoep, oesters en schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, pasta of risotto met vis of zeevruchten, salades met mediterrane ingrediënten, lichte vegetarische gerechten, verse kazen en jonge schapenkazen, wit vlees, gevolgelte, insalata caprese, ...

Wijnhuis: Cantina Berritta is gevestigd in Dorgali, een klein dorp in het bergachtige binnenland van Sardinië. Dit gebied behoort tot de beroemde Blue Zone, waar mensen opvallend oud worden en waar de wijnbouw al eeuwenlang een belangrijk onderdeel vormt van het dagelijks leven. Cantina Berritta is een écht familiebedrijf, waar liefde voor wijn al generaties lang wordt doorgegeven. De wijngaarden worden geleid door Antonio Berritta en zijn vrouw Maria Paola, die samen de basis hebben gelegd voor het wijnhuis zoals het vandaag de dag bekendstaat.  Ook hun kinderen Serena en Francesco zijn nauw betrokken bij het familiebedrijf en zetten met dezelfde passie en toewijding het werk van hun ouders voort. Terwijl Antonio zijn jarenlange ervaring in de wijngaard en kelder deelt, brengen Serena en Francesco nieuwe ideeën op het gebied van wijnproductie, marketing en de verdere ontwikkeling van het wijnhuis.

De familie bezit ongeveer tien hectare wijngaarden in de prachtige vallei van Oddoene bij Dorgali. Met veel respect voor de natuur werkt de familie volgens biologische wijnbouwprincipes. Sinds de oogst van 2019 dragen de wijnen zelfs het officiële biologische keurmerk. Zo combineert Cantina Berritta eeuwenoude Sardijnse tradities met een duurzame visie op de toekomst. De wijngaarden worden met veel zorg onderhouden en de druiven worden met de hand geoogst om uitsluitend het beste fruit te selecteren.  In de wijnkelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt.