Calusari Reserva - Negru/Cabernet Franc/cabernet sauvignon- Bonat - Roemenië

Smaakprofiel: De Calusari Reserva Negru/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon is een bijzondere Roemeense rode wijn, gecreëerd door de Spaanse wijnmaakster Nora Iriarte. Deze unieke blend bestaat uit 56% Negru, 29% Cabernet Franc en 15% Cabernet Sauvignon, afkomstig van de oudste en beste wijngaarden op de 'Dealul Tiganului' cru. De blend combineert rijp zwart fruit met kruidige tonen en heeft een volle, zachte afdronk. De zeldzame Negru-druif voegt een unieke fruitigheid toe, terwijl de Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon zorgen voor diepgang en complexiteit.

Wijnhuis: Calusari wordt geproduceerd door het wijnhuis Cramele Recas uit de Recaș-regio in Banat, Roemenië, en betekent 'Volkdansers'. Ze maken vrolijke wijnen die dansen in het glas. Roemenië heeft een lange wijnhistorie; de legende zegt dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht. De wijnindustrie kreeg in de 18e eeuw een impuls door Duitse emigranten uit Beieren, die nieuwe technologieën en werklust meebrachten, wat vandaag de dag nog steeds ten grondslag ligt aan het succes van Cramele Recas. Het Cramele Recas Estate is eigendom van de Engelsman Philip Cox en zijn Roemeense vrouw Elvira. Sinds de oprichting in 1998 hebben ze veel werk gestoken in het transformeren van hun druivenwijngaard naar een hypermoderne wijnmakerij. De wijngaarden, die 600 hectare groot zijn, werden aan het begin van de 21e eeuw herplant met de beste kwaliteit wijnstokken. De vinificatie-ruimtes zijn modern en efficiënt, en het team van wijnmakers wordt geleid door de Australische Hartley Smithers en de Spaanse Nora Iriarte. Dit resulteert in wijnen van Cramele Recas die wereldwijd geroemd worden om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De reserva-lijn heeft houtrijping ondergaan en bevat de lokale druif Fetească.

Drinken bij: Deze wijn is heerlijk bij Chili con carne of sticky BBQ ribs. Ook perfect in combinatie met pittige (kolbász) worsten en salami’s. De wijn gaat uitstekend samen met gegrild rood vlees, lamsgerechten, gerijpte kazen en kruidige stoofschotels. Door het zwarte pepertje heeft hij wat pit en kan hij goed samengaan met pittigere gerechten. Een ideale keuze voor liefhebbers van krachtige, uitgebalanceerde rode wijnen.