BIO Yarden - Viognier - Galilea

Smaakprofiel: Heerlijke witte wijn uit Israel met aroma's van van noten, verse perziken, abrikozen en bloemen. Rijk en vol van smaak met tonen van parfum en specerijen. De wijn heeft een rijke smaak, is zeer elegant en een plezier om te drinken. Vergisting deels in vaten van Frans eiken en deels in RVS tanks.

Galilea (of Galil) is de meest noordelijke en algemeen beschouwd als de beste appellatie in Israël. Het gebied met de hoogste kwaliteit binnen de appellatie is de Golanhoogte (of gewoon de Golan), de koudste regio van Israël. De wijngaarden op dit vulkanische plateau stijgen van 400 meter (1.300 voet) boven zeeniveau tot 1.200 meter (3.900 voet) en krijgen in de winter sneeuwval. Golan Heights Winery is gelegen in de stad Katzrin in het centrum van Golan.

Wijnhuis: De wijnen van Golan Heights Winery zijn producten afkomstig uit de Golanhoogte (Israëlische nederzetting). Zoals overal ter wereld in de beste wijngebieden, draait alles om het "terroir", de combinatie van ondergrond en klimaat, ook bij Golan Heights Winery. Hoewel het in de omgeving van origine een warm klimaat betreft, worden de wijngaarden van dit wijnhuis, door de hoge ligging toch aangemerkt als "cool climate". Dit, in combinatie met de vulkanische ondergrond, maakt dat hun wijnen tot de top van de wereld behoren.

De meest bekende wijngids over Israëlische wijnen, Rogov, geeft Golan Heights Winery 5 sterren en schrijft: "Vanaf het moment dat zij hun eerste wijnen produceerden in 1984, is er geen twijfel dat Golan Heights Winery de regio op de wereldwijnlijst heeft geplaatst. Zij zijn de leider in kwaliteit. De chef-wijnmaker, Victor Schoenfeld, weet goed wat hij doet. Hij heeft zijn opleiding in Californië, Frankrijk en Australië gehad en combineert oude- en nieuwe wereldstijl".

De Yarden wijnen vormen het boegbeeld van het wijnhuis. Hier komen de mooiste druiven van de beste wijngaarden in samen. De naam verwijst naar de rivier de Jordaan (Yarden in het Hebreeuws).