Janots Bos - Chardonnay 2022 - Bourgogne

Smaakprofiel: In de neus geeft deze wijn een frisse, zuivere indruk, met mineraaltonen, appel (Granny Smith), vleugje vanille en sinaasappel/mandarijn. De smaak is zuiver en rond, met aangename milde zuren, een minerale ondertoon en appel en sinaasappel. Verder vinden we een mooi klein botertje. De afdronk is mooi en fris en sluit daarmee dus perfect aan.  De Bourgogne Blanc is afkomstig van de wijngaarden 'Les Pellans' en 'Champ Perrièrs', gelegen in Meursault respectievelijk Puligny-Montrachet.
De wijn heeft een opvoeding op hout gehad van ongeveer 8 tot 9 maanden, waarbij er geen nieuwe vaten zijn gebruikt.

Wijnhuis: Thierry Janots (1961, Fransman) en Richard Bos (1967, Nederlander), twee wijnmakers met een passie voor het maken van wijnen uit de Côte d'Or. Ze streven naar wijnen van een hoge kwaliteit, waarin het terroir optimaal uitkomt. Ze vermijden toevoegingen en onnodige handelingen. In 2005 zijn ze begonnen met hun eigen wijnbedrijf. Ze hebben elkaar ontmoet in 1996 tijdens de opleiding aan het Lyceé Viticole in Beaune. Thierry heeft bij diverse zeer bekende wijnhuizen, waaronder Joseph Drouhin, Louis Latour en Domaine des Comtes Lafon een ruime ervaring opgedaan. Richard is in Nederland werkzaam geweest in de horeca, onder meer als mede-eigenaar van café Samson in Nijmegen. Na zijn opleiding in Beaune, voerde zijn passie voor wijn hem uiteindelijk weer terug naar de Bourgogne. In 2005 hebben ze de stoute schoenen aangetrokken en hebben ze samen hun eigen wijnhuis opgericht: JanotsBos.

Drinken bij: De mooie ziltige mineraliteit maakt dat deze wijn uitstekend smaakt bij zeevruchten.