Bio Benguela Cove Lighthouse - syrah - Bot River

Smaakprofiel: Kenmerkend voor dit druivenras is de verleidelijke geur van de donker fruit, een rijk parfum met een heerlijk zweem van peper. Sappige rijpe tannine geeft structuur aan het stoere fruit, dat mooi doorzet tot in de zilte afdronk die lang nagalmt in de mond.

Afkomstig van hellingen op het noorden en westen, met een bodem van schalie en sterk ijzerhoudende klei. Na een nachts koeling een selectie tros-voor-tros en druif-voor-druif. Na drie dagen koude schilweking een vergisting bij lage temperatuur waarbij de most geregeld voorzichtig over de schilletjes werd gesproeid. Na de persing en een statische klaring op tank werd de wijn overgestoken op vat voor de appel-melkzure vergisting.

Wijnhuis Benguela Cove: Direct aan de Atlantische Oceaan ligt een rustige lagune, aan de monding van de Bot rivier. Daar, op de oostelijke oever, net ten noorden van het plaatsje Fisherhaven, ligt het wijngoed van Benguela Cove, met 62 ha aan wijngaarden. In 2013 kocht Penny Streeter OBE de op dat moment wat kwijnende wijngaarden en maakte er een buitengewoon succesvol wijngoed van. Daarnaast maakte zij er ook een succesvolle plek voor wijntoerisme van.

Op slecht 2,7 m boven zeeniveau is dit een uitgesproken koel terroir: de overheersend zuidoosten zeebries wordt verkoeld door de Benguela-stroom, die vanuit de zuidelijke Atlantische oceaan komt. Dat maakt dit stukje van Zuid-Afrika uniek qua wijnbouw: de rijpende druiven koelen ’s nachts flink af, er is meer dan voldoende neerslag en de rijping duurt hier lang, wat borg staat voor perfect frisse en heel verfijnde wijnen.

Intussen heeft Penny Streeter, met hulp van haar gelauwerde Zuid-Afrikaanse wijnmaker Johann Fourie, haar visie en opgedane ervaring ook gebruikt voor het opzetten van een tweetal wijngaarden in Sussex, in het zuiden van Engeland.

Drinken bij: Vleesgerechten, kruidige gerechten, gegrilde wortelgroenten, Griekse spinazietaart met feta, varkensrib met honingglazuur, oriëntaalse tajine.