Welkom bij Wijn aan Zee by Gansner & Lotte

Sale

Pedro Ximenez – Jerez

  • €14,99
BTW inbegrepen Verzending berekend bij checkout.
- €-14,99

Smaakprofiel: Sherry PX lijkt in niets op een "gewone" sherry. PX is vol, verleidelijk en heerlijk zoet. Een dessert met een glaasje Pedro Ximénez is pure verwennerij! De sherry intensief en donkerbruin van kleur met aroma’s van noten, rozijnen, vijgen en dadels, chocolade en mokka. Zeer intensief zoet in de smaak, een wijn voor de echte zoetekauw, met dadels, rozijnen maar ook zeer mooie balans van zuren en bitters. De PX is stroperig zoet, maar heeft tegelijkertijd een mooie frisheid wat hem heerlijk drinkbaar maakt.

Wijnhuis: Sherry komt uit de provincie Cádiz in Andalusië, Spanje. Cádiz ligt tussen de steden Jerez de la Frontera (hiervan is de naam van deze wijn) en Puerto de Santa Maria. Meer dan 90 procent van de wijngaarden is aangeplant met de druif Palomino. De twee andere sherrydruiven zijn Pedro Ximenez en Muskadel, deze worden hoofdzakelijk gebruikt om de sherry's zoeter te maken. De Pedro-Ximenez Sherry is gevinifieerd van zongerijpte druiven van deze druivensoort. De druiven worden laat in september geoogst, zo dat deze een hoog suikergehalte opbouwen en hieruit een heerlijk zoete Sherry gemaakt kan worden.

Drinken bij: Lekker bij tiramisu, vanille of malaga ijs ( met een scheutje PX erover ), chocolade desserts, brownie met vanille ijs, gebak, notentaart, flan of crème caramel. Hij is ook lekker bij stevige blauw schimmelkaas. De PX is ook een prima ingrediënt in marinades voor vlees en vinaigrette voor salades.