Apostelhoeve Cuvee XII - Müller-Thurgau/Auxerois/Pinot gris - Limburg
Apostelhoeve Cuvee XII - Müller-Thurgau/Auxerois/Pinot gris - Limburg
Smaakprofiel: Deze wijn is een blend van 40% Müller-Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot Gris. In de geur wat zacht fruit zoals abrikozen, vijgen, een vleugje peer en de kenmerkende florale toetsen. Fonkelende lichtgele kleur. Droge inzet, zacht en zuiver met frisse zuren, mineraal, iets amandel, verfijnd en mooi in balans.
Het is al jaren een van de populairste wijnen van de Apostelhoeve. De oudste wijnmakerij van Nederland. Een geconcentreerde wijn met veel lengte en is fris, fruitig, zacht en elegant.
De druiven voor deze Cuvée XII worden handmatig geplukt. In een supermoderne pers wordt ingeweekt, zacht pneumatisch geperst en geklaard. De vergisting vindt plaats op 13 tot 17°C in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt in het voorjaar gebotteld.
Wijnhuis: De leden van de Familie Hulst zijn onbetwist de Nederlandse wijnpioniers. Toen kort na de tweede oorlog de laatste commerciële wijngaard in Nederland werd gerooid, was het Hugo Hulst die als eerste in 1970 weer een wijngaard aanplantte. Apostelhoeve is gelegen in het Jekerdal op een steenworp afstand van de stad Maastricht. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door Mathieu Hulst die hier met veel plezier, passie en kunde druiven verbouwt en wijnen maakt.
De schitterende, oude hofboerderij van de Apostelhoeve ligt op de Louwberg nabij Maastricht. De wijngaarden liggen op de zuidhellingen van het Jekerdal op een humusrijke bodem op zand en kiezel met mergel/kalksteen als onderlaag. In 1970 plantte Hugo Hulst bij wijze van experiment een wijngaard aan. De eerste jaren werden alcoholpercentages van zo’n 10 procent gehaald, tegenwoordig is hier op de Apostelhoeve een natuurlijk alcoholpercentage van 12,5 of 13 procent heel gewoon. De resultaten waren bemoedigend en er werd uitgebreid. Inmiddels zijn er müller-thurgau, riesling, auxerrois, pinot gris en viognier aangeplant. Anno 2020 telt de wijngaard ruim 14 ha, de jaarlijkse productie is gemiddeld 110.000 flessen. In 2012 werd de kelder met 300 m2 uitgebreid en uitgerust met een computergestuurde pers, waarin de druiven, afgesloten van zuurstof 4 à 5 uur inweken, zacht geperst worden en het sap wordt geklaard. Sinds 2014 wordt de oogst voor de stille wijnen binnengehaald door een oogstmachine, op dat moment de enige in Nederland. Zoon Mathieu is de gedreven wijnmaker, zijn vrouw Julka van grote waarde in het bedrijf en met de toetreding van Mathieu’s zonen Robin en Gilbert, de derde generatie, is continuïteit gewaarborgd. De Apostelhoeve staat na 50 jaar aan de absolute top van Nederlandse wijndomeinen. De wijnen worden geroemd in de nationale én internationale pers.
Apostelhoeve = BOB Mergelland
De Europese Commissie heeft besloten wijn uit het Zuid-Limburgse Mergelland en Maasvallei een Beschermde Oorsprongs Benaming te verlenen. Een dergelijke benaming wordt toegekend aan streekproducten van een bijzondere kwaliteit die rechtstreeks te maken heeft met de oorsprong van het product. Een Beschermde Oorsprongsbenaming beschermt zulke producten tegen namaak. Door de strenge eisen waaraan het product moet voldoen is de consument verzekerd van de hoge kwaliteit.
Drinken bij: Deze wijn laat zicht gastronomisch breed inzetten denk aan lichte visgerechten (niet gerookt), schaaldieren zoals Hollandse garnalen, lichte vleesgerechten zoals vitello, pasta's, salades, risotto, kalfsvlees en kazen. De Apostelhoeve Cuvée XII is tevens een super combinatie met witte asperges.
Kenmerken
Kenmerken
Type:
Land:
Streek:
Wijnhuis:
Jaar:
Druif:
Kenmerken:
Smaak:
Lekker bij: